今回の主役は日本酒の定番のひとつ「八海山」です。
日本屈指の酒蔵を有する八海醸造㈱は新潟県魚沼市を酒造りの拠点として、日本酒をはじめ焼酎・ビール・甘酒など 醸造技術を活かした商品を展開するとともに、地元魚沼の特産である米・麹・発酵食品文化を伝える店舗「千年こうじや」を運営するなど、さまざまなアイデアを実行してイノベーションと進化を続けています。
酒造りにかける情熱、そして市場が縮小する中で、新たな市場をどのように切り拓いてこられたのか、美酒を楽しみながら学ばせていただきたいと思います。
開催日時： 2019年2月15日（金）18:00～
開催場所： 八海山東京営業所セミナールーム
中央区築地4-5-9
築地安田第二ビル8階
参加費： 500円
☆八海醸造株式会社プロフィール
■創業／1922年 代表／南雲 二郎氏 所在地／新潟県南魚沼市長森1051
■事業内容／清酒八海山、焼酎、梅酒の製造
清酒 八海山は料理を引き立て、その中で生まれるコミュニケーションを深めるための道具であり、それゆえにバランスのとれた端麗な酒質を目指しています。
八海山の志の象徴であるこの酒質の酒を安定して造るための体制づくり、【人と設備、蔵人の志の共有】に力を入れています。
■企業理念／普段飲む日本酒のスタンダードを向上させるということが、日本酒文化を広めることと考えます。
そのために「より高品質な清酒を、多くの人に」「品質責任、供給責任」という、相反する課題に挑戦しております。
※今回は「de F」を飛び出して行う初めての出張企画です。
左記会場へ直接お越しください。すべてのラインナップが楽しめますよ！
出席希望の方は、「調整さん」より出欠をご登録いただくか、以下のコメント欄に「参加希望」とコメントをいただけますようお願いいたします。